Eine Rechnung mit Umsatzsteuer und Mehrwertsteuer liegt auf der Speisekarte eines Restaurants. Ab dem 1. Januar wird Essengehen deutlich teurer.
Sina Schuldt/dpa 
Eine Rechnung mit Umsatzsteuer und Mehrwertsteuer liegt auf der Speisekarte eines Restaurants. Ab dem 1. Januar wird Essengehen deutlich teurer.
Sina Schuldt/dpa Zum Jahreswechsel steigt die Mehrwertsteuer in der Gastronomie zurück von 7 auf 19 Prozent, so wie vor Corona. Wie man trotz der steigenden Preise auch mit einem kleineren Geldbeutel noch gut essen gehen kann, weiß der Gastro-Experte Gabriel Laeis. Welche Tipps hat der Professor für Food Management an der IU Internationale Hochschule mit Sitz in Köln für preisbewusste Kunden? Die Personal- und Materialkosten seien in der Gastronomie in der Regel relativ ähnlich, sagt er. Doch bei der Miete oder der Pacht gäbe es erhebliche Unterschiede. Deshalb: „Besuchen Sie ein Restaurant außerhalb der A-Lage, das ein bisschen weiter draußen liegt.“