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Schwäbisch Hall

Rostbraten: Das Geheimnis von Metzger Hack

Friedrich Hack aus Pfedelbach-Lindelberg ist Metzgermeister und Fleischsommelier. Der 54-Jährige gibt Kurse im Haller Raum – wie heute ein Rostbraten-Seminar bei den Landfrauen Gailenkirchen.

Das Fleisch und sein Meister: Friedrich Hack aus Pfedelbach-Lindelberg ist Metzger aus Leidenschaft.⇥
Das Fleisch und sein Meister: Friedrich Hack aus Pfedelbach-Lindelberg ist Metzger aus Leidenschaft.⇥
Jürgen Koch

Friedrich Hack: Ja, das ist es wirklich. Ich bin Metzger aus Überzeugung und nicht aufgrund des passenden Nachnamens. Aber ich muss zugeben, dass er mir schon bei der Vermarktung meiner Waren aus eigener Zucht hilft. Wir nennen diese „Hack-Fleisch“.